يُعتبر الكافيين المركب المنبّه الأساسي في القهوة، والذي يلعب دورًا مباشرًا في تعزيز النشاط الذهني وتحسين الأداء المعرفي. ومع تزايد الإقبال العالمي على القهوة بأنواعها، أصبح السؤال حول كمية الكافيين في كل نوع من أنواع القهوة أمرًا شائعًا بين المستهلكين والمهتمين بالصحة. تختلف كمية الكافيين باختلاف نوع الحبوب، طريقة التحضير، حجم الكوب، وحتى نوع التحميص. […]

تُصنف القهوة عالميًا إلى نوعين رئيسيين: القهوة المختصة (Specialty Coffee) والقهوة التجارية (Commercial Coffee). بينما تبدو الفروق بينهما غير واضحة للمستهلك العادي، إلا أن هذه الاختلافات تؤثر بشكل مباشر على الجودة، السعر، النكهة، وسلسلة الإمداد. ما هي القهوة التجارية؟ القهوة التجارية هي النوع الأكثر شيوعًا في الأسواق والسوبرماركت، وتُستخدم عادة في العلامات التجارية الكبيرة. يتم

تعتبر قهوة الإسبريسو من أشهر أنواع القهوة في العالم، حيث يتم تحضيرها بطريقة خاصة تجعلها تتميز بنكهة غنية وقوية. نشأت الإسبريسو في إيطاليا، ولكنها انتشرت بسرعة في جميع أنحاء العالم وأصبحت جزءاً لا يتجزأ من ثقافة القهوة. في هذا المقال، سيتم شرح طريقة تحضير الإسبريسو، وأنواع ماكينات الإسبريسو، وأجود أنواعها. قهوة الإسبريسو | طريقة التحضير،